Cách để có những lít rượu gạo quê thơm ngon nhà làm
Để có một lít rượu gạo ngon, công đoạn nấu rất công phu: rượu được nấu bằng gạo lứt, nấu một mẻ 5 kg gạo (lấy được 3,5 - 4 lít rượu) phải mất 6 giờ.
Gạo lứt nấu thành cơm, sau đó để nguội, trộn thêm men rượu theo tỷ lệ phù hợp, Sau đó mang đi ủ trong vòng 3 - 4 ngày để gạo lên men, rồi mới cho vào nồi nấu chưng cất lấy rượu.
Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo. Người nấu rượu lâu năm không cần nếm cũng có thể thẩm định được chất lượng của rượu bằng cách ngửi hương rượu thoáng qua. Rượu thu được có nồng độ rất cao, đến vừa đến thấp. Người chưng rượu lâu năm họ canh giờ để phân loại rượu phù hợp.
Rượu gạo đạt tiêu chuẩn chất lượng thì phải thực hiện từng bước, kì công, tỉ mỉ. Chỉ có những người có kinh nghiệm dày dặn mới đủ khả năng phân biệt rõ chất lượng các loại rượu và họ biết được rượu nào được nấu tỉ mĩ, rượu nào nấu vội.
Công dụng đa dạng của rượu gạo quê
Rượu gạo dùng để sơ chế thức ăn, sát khuẩn thực phẩm tươi sống.
Rượu gạo dùng để chế biến một số món ăn truyền thống
Ngoài việc sử dụng thường ngày trong gian bếp của mọi nhà, và mỗi dịp tết, nhiều người tìm mua rượu gạo nguyên chất để chế biến các món ăn, hoặc ngâm rượu uống.
Ngày nay, nhiều lò chế biến rượu công nghiệp mọc lên nhiều, và công nghiệp hoá hơn. Những sản phẩm rượu quê, rươụ nấu theo cách truyền thống địa phương ngày càng ít dần. Việc chung cất rượu truyền thống xưa rất vất vả, đòi hỏi người nấu phải thức khuya dậy sớm nhóm bếp than, ủ cơm, trộn men … nên càng ngày số người nấu rượu theo cách truyền thống ngày càng ít dần. Vì vậy việc tìm mua rượu gạo quê chính gốc, bằng cách chưng cất nấu rượu truyền thống xưa trở nên khó hơn.
Rượu gạo quê tại Đà Nẵng , can 5 lít
Rượu ngon nấu theo cách chưng cất truyền thống
Điểm mua rượu gạo quê tại Đà Nẵng đáng tin
Nhà tôi, với truyền thống nấu rượu lâu năm quê ở Thanh Quýt, Điện Bàn, Quảng Nam. Mẹ tôi nhiều năm nấu rượu bằng chưng cất thủ công, rượu rất thơm ngon, đúng vị.
Chúng tôi rất vui khi được cung cấp một ít rượu quê đến gian bếp nhà bạn, và cung cấp
rượu gạo quê tại Đà Nẵng:
Có 3 loại rượu gạo quê cho các bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cần sử dụng:
*Loại rượu gạo quê dùng để uống hoặc dùng để sơ chế thực phẩm như khử mùi tanh, khử nhớt của các thực phẩm… (nồng độ <30 độ).
*Loại rượu quê để ngâm thuốc bắc, hoặc ngâm rượu trái cây, ngâm các loại…. để làm rượu mời khách ngày tết (nồng độ từ 35).
* Loại rượu quê để ngâm (nồng độ từ 40 độ)
*Loại rượu quê ngâm để làm thuốc chữa bệnh, ngâm rượu gừng nghệ cho phụ nữ sau sinh (nồng độ >= 45 độ ).
Giá từ 25k/ lít đến 50k/ lít tùy theo nồng độ.
- Nhận sỉ số lượng giá tốt.
Nếu nhà nào có nhu cầu mua rượu gạo quê chất lượng để sử dụng trong gia đình thì liên hệ với em để được giao hàng tận nơi tại Đà Nẵng nhé!
Rượu gạo quê tại Đà Nẵng - Hotline: 0932 686 631 (Chị Thơ)
Địa chỉ nhà: 154 Kiều Phụng, Hòa Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Địa chỉ lò rượu: Thanh Quýt, Điện Bàn, Quảng Nam
FB: https://www.facebook.com/ruougaongondanangnguyenchat
Rượu gạo Đà Nẵng
Rượu táo mèo tại Đà Nẵng